Presenta CGV el 4° Fest Gastronómico Veracruz Puerta de los Sabores
"Aromas de Café, Pan y Bastimento" 2022
Xalapa, Ver. Este martes 22 de noviembre, en el centro de la ciudad capital, el presidente del CGV, Sergio Santos Monfil, en unión con el director, el chef Francisco Cuevas y los coordinadores de las distintas áreas de organización, presentaron el cuarto Fest Gastronómico Veracruz Puerta de los Sabores "Aromas de Café, Pan y Bastimento" 2022, que se desarrolla en el marco de la Segunda Edición del Festival Internacional Xalapa y su Cultura; iniciativa desarrollada por el Consejo Gastronómico Veracruzano A. C. (CGV), en alianza con la Secretaría de Turismo y Cultura del Estado de Veracruz.
Entre las actividades a desarrollarse se incluyen clases demo y conferencias por parte de chefs de talla nacional e internacional, el chef Óscar Segundo, el chef Pepe Ochoa y chefs del Consejo Gastronómico de Tlaxcala, como lo son el chef Mario Hernández, el chef Andi Salazar o el chef Anubis Aguilar; estas serán impartidas en el Cetis 134 de Banderilla, en el Instituto Tecnológico Superior de Xalapa, y en la Universidad Euro Hispanoamericana.
Además de cenas maridaje en restaurantes de la región, como los son Il Muro, Cuerno y La Estancia de los Tecajetes, así como Casa Bonilla de Coatepec; además de la Expo Sabor Xallitic, en el emblemático barrio homónimo, ubicado en el centro de la ciudad capital, donde nos acompañarán diversos productores y barras de café, reposterías y panaderías de la región; habrán clases demo de Catación y degustación de café, impartidas por Enrique López de Finca Chelín y de Catadores Q, así como un momento especial que se denomina "La Hora del Café", donde los expositores darán degustaciones a todos los asistentes.
Habrá también un evento especial en donde se le rendirá un homenaje a la chef Carmen “Titita” Ramírez Degollado, oriunda de Xalapa, y quien a lo largo de 50 años ha posicionado la cocina tradicional veracruzana en la Ciudad de México, con sus restaurantes “El Bajío”; este evento se realizará en el auditorio del Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMAC), el jueves 24 a las 18:30 hrs. Todo esto en el marco del Festival Internacional Xalapa y su Cultura, en donde se tendrá un complemento de actividades artísticas y culturales.
Este Fest Gastronómico se llevará a cabo del miércoles 23 al domingo 27 de noviembre, en diferentes sedes de la ciudad de Xalapa y la región; y tiene por objetivo el dar a conocer la riqueza gastronómica de la región centro del estado, así como de las demás regiones a lo largo de la entidad veracruzana. Este año, especialmente repuntando el producto emblemático de la región de las altas montañas: el café.
